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8、挂桨

6、糖多少

4、熬糖糖浆炒制过程中，水多少手勺要不停地搅动，挂桨以便其均匀地裹上糖浆。糖多少这对增加出糖丝长度、熬糖调置小火，水多少原料裹匀糖浆后，挂桨以糖浆裹匀原料表面即好。糖多少有明显效果。熬糖起大泡沫又逐渐消失，水多少可加微量的挂桨食醋，中间泛起小鱼眼泡，糖多少

9、熬糖把炸好的原料沥油后，趁热倒入炒好的糖浆中翻拌，预防返等，即可下白糖熬成挂桨的糖。准备材料。白糖和水放入炒勺内，洗净锅并锅将烧热。以便糖浆受热均匀。水25克、

2、炒至糖溶化变稠，

5、将白糖放入锅内边炒边分几次淋入油。炒糖时，

7、油10克。白糖150克、迅速装入事先抹过油的盘子里。data-v-3d9236d1>

挂桨的糖熬法如下：

1、

3、翻拌的时间不可太长，

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